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理念堅持

三立電視台2
堅持出產自己也喜歡吃的健康雞蛋 

『價值300萬的第一顆彩色蛋』
農場主人蔡桂輝從小學習武術,長大後曾於台中市區與大陸經營珠寶店,18年前因父業需人承接,因此放下一切回鄉,改行養雞。
「剛開始什麼也不懂,但走傳統經營方式毫無利潤可言。」蔡桂輝又堅持一定要出產「自己也敢吃的蛋」,不打抗生素、賀爾蒙、生長激素,選
用有機原物料,在還沒賺錢之前就賠上兩、三千萬的積蓄,每天都存有放棄念頭,最後花了300萬才誕生出第一顆石綠色的彩色蛋。

『每一顆蛋都是上帝的恩典』
蔡董事長為了幫助父親的事業從把玩珠寶的商人,變成生產雞蛋的蛋農後,面對每天工作十幾個小時,每月卻賺不到二萬元的窘境,他痛心思考,
究竟怎樣才能脫離低價的宿命?心裡有個聲音告訴他,路只有一條,一定要「與眾不同」,做出區隔,才能有活路。蔡董事長絞盡腦汁,後來從
《聖經.創世紀篇》中不同顏色的羊獲得靈感,創造出「彩色蛋」。果然,「彩色蛋」的奇想,媒體效果十足,桂園自然休閒農場因此一炮而紅。

『自己敢吃的,才賣』
一路走來,蔡董卻是跌跌撞撞。他曾到日本拜師學藝,讓他大開眼界外,也深感羞愧,日本農畜牧業的精神是「自己不敢吃的,不敢賣。」,而
台灣卻是正好相反,「自己賣的,全都不敢吃。」日本之旅,深深刺激蔡董,為了做到「自己敢吃的,才賣」,蔡董堅持不用荷爾蒙、生長激素、
不打抗生素,他的「豪舉」,讓他的一萬隻雞,在一夜間死到只剩三千隻,賠了上千萬元。「剛好能通過考驗沒死的,就都留下來育種。」事過
境遷,蔡董說得輕鬆,但當時的煎熬不難想像。「堅持就是要燒錢,只要花小錢買藥,雞就可以免死,一般人很難會選擇另外一條漫長的道路。」

「我的專長在行銷,但是因為沒有人幫我生產不用藥的雞。我只好自己親自生產、販賣兼育種。一天要工作十幾個小時,一般人沒有辦法這麼做,
太辛苦了!」這樣的堅持讓蔡董自豪地說,「我們家的雞都可以拿去驗血。」然而蔡董的心血,卻得不到市場認同,因為價格高,盤商根本不願
意收購,讓蔡桂輝感到十分挫折,「就是一直燒錢,但卻看不到未來。」。「整型容易,轉型難啊!」蔡董道出了台灣農業升級的普遍難關。
蔡董回憶當初的異想天開 .......「花好幾百萬元,只為了蛋的顏色,人家都笑我是瘋子。」他解釋,沒有人會把多餘的精力放在雞蛋的顏色,因為
沒有實用性。未料大家看衰的「彩色蛋」,因為特殊且具話題,吸引媒體大幅報導,連帶使蔡董的高品質蛋,受到大眾注意,
反而藉此打響品牌。「危機才有轉機,轉過才能變成戰鬥機。」蔡董詼諧又傳神地一語道破產業升級的艱辛與挑戰。

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