蛋黃卵磷脂的神奇功效與由來
你知道嗎？桂園卵磷脂製作過程中，每600公斤的雞蛋中，僅能提煉出16公斤的蛋黃卵磷脂，且提煉過程完全不添加任何溶劑和油脂，是純淨的天然營養精華。早在1844年，法國科學家Gohley就從蛋黃中發現了卵磷脂（又稱Lecithin），這是一種對人體健康十分重要的「第三營養素」，與蛋白質和維生素並列。卵磷脂主要來源有大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂，兩者差別在哪裡？
蛋黃卵磷脂價格較高，但它包含了豐富的好膽固醇、維生素A、D、E、葉酸、泛酸、磷等，比大豆卵磷脂更具吸收優勢，吸收率高達80%以上，尤其對那些大豆過敏的人來說，蛋黃卵磷脂無疑是更安全的選擇。
卵磷脂的神奇功效：為何每個細胞都需要它？
卵磷脂是細胞的「必需營養」，幫助維持細胞的正常功能，特別是對於免疫系統、心臟、腦部、和腎臟的健康至關重要。它不僅是細胞膜的組成部分，還在脂肪代謝、神經功能和血液循環中發揮關鍵作用。我們來看看它的主要成分：
磷脂酰膽鹼（PC）：脂肪代謝小能手
- 幫助分解脂肪、維持細胞膜完整性。
- 是神經傳遞所需的乙酰膽鹼的前體，有助於記憶和大腦功能。
磷脂酰乙醇胺（PE）：彈性專家
- 維持細胞膜的彈性和穩定，對細胞修復有幫助。
磷脂酰肌醇（PI）：信號調節員
- 在細胞信號傳遞和物質運輸中扮演重要角色，幫助維持細胞健康。
血管的「清道夫」：卵磷脂如何助膽固醇代謝？
卵磷脂還有個綽號叫「血管清道夫」，因為它能幫助膽固醇代謝，降低血液黏稠度。血液中「壞膽固醇」（LDL）過高會增加心血管疾病風險，而卵磷脂像乳化劑一樣，可以讓膽固醇更容易被分解代謝，從而減少血栓和動脈硬化風險，保持血管健康。
為什麼選擇蛋黃卵磷脂？
成分濃度高：蛋黃卵磷脂中，磷脂酰膽鹼（PC）含量達到73%，遠高於大豆卵磷脂的22%。
吸收效果好：蛋黃卵磷脂吸收率高達80%，而且活性更高，對人體的保健效果更顯著。
不易過敏：適合豆類過敏的人。
食用小貼士：飯後效果更佳
卵磷脂屬於油脂性成分，建議飯後服用，與食物中的油脂一起消化，吸收效果更佳。
卵磷脂已被多個國際組織和研究機構認證為重要的健康食品。像美國和日本，卵磷脂的銷售額僅次於綜合維生素和維生素E，可見它在健康食品中的地位。
1998年卵磷脂被聯合國糧農組織（FAO）列為世界五大營養食品之一。
1999年美國食品與藥物管理委員會（FDA）規定，所有嬰兒食譜中都要適量加入卵磷脂。
2001年在美國《時代周刊》上，卵磷脂被評選為“21世紀最偉大的營養食品”。
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